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Turkish Delight, auch bekannt als Lokum, ist eine Süßwarenart aus Stärke und Zucker. Es ist eine weiche, kaubare Süßigkeit, die oft mit Rosenwasser, Zitrone oder Minze aromatisiert und mit Puderzucker überzogen ist. Turkish Delight Lokum hat eine lange Geschichte, die bis ins Osmanische Reich zurückreicht, wo er ursprünglich in den kaiserlichen Küchen von Istanbul hergestellt wurde.

Die genauen Ursprünge des Turkish Delight sind ungewiss, aber es wird angenommen, dass er im 18. Jahrhundert in den Küchen des Topkapi-Palastes in Istanbul entstand. Die Lokum Süßigkeit wurde ursprünglich durch Kochen von Zucker, Wasser und einem Verdickungsmittel (normalerweise Maisstärke) hergestellt, bis sie eine weiche, biegsame Konsistenz erreichte. Die Mischung wurde dann mit Rosenwasser oder Zitrone aromatisiert, zu kleinen Würfeln oder Kugeln geformt und mit Puderzucker bestäubt, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Turkish Delight wurde schnell zu einem beliebten Leckerbissen unter der osmanischen Elite und wurde oft als Dessert nach dem Essen serviert. Es wurde auch als Geschenk an besuchende Würdenträger gegeben und war ein Grundnahrungsmittel des osmanischen Hofes. Im Laufe der Zeit verbreitete sich das Rezept für Turkish Delight Lokum im ganzen Reich und darüber hinaus und wird heute in vielen Ländern auf der ganzen Welt genossen.

Heute wird Lokum immer noch mit den gleichen Grundzutaten und Techniken hergestellt wie im Osmanischen Reich. Es wird oft in kleinen Schachteln oder Päckchen verkauft und ist in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Farben erhältlich. Einige beliebte Lokum Sorten sind solche mit Pistazien-, Haselnuss- und Schokoladengeschmack sowie solche, die mit Früchten oder Nüssen gefüllt sind. Turkish Delight gilt trotz seiner Süße als erfrischender Genuss und wird oft mit einer Tasse Tee oder Kaffee genossen. 

Lokum Turkish Delight finden Sie hier